Plantes thérapeutiques
Max WICHTL, Robert ANTON
L’ouvrage de référence sur les plantes thérapeutiques. Description, constituants, indications, conservation… 212 monographies accompagnées de photos.
Rhéologie et analyse de texture des aliments
Alain-Claude ROUDOT
Étudiants en technologie agroalimentaire (écoles d'ingénieurs, BTS, IUT) , praticiens de toutes les industries agroalimentaires.