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Publisher: TEC & DOC
Co-Publisher: Éditions Lavoisier
Pages: 362
Format: Livre broché, 155mm × 240mm
ISBN : 978-2-7430-0265-7
Printed in:
French
Discipline:
Applied techniques and sciences / Food industry, Applied techniques and sciences / Energy
Publication date: 01/06/1998
Contexte général. Techniques thermodynamiques. Techniques à membranes. Rayonnements. L'effet Joule. L'induction. La cuisson-extrusion. Techniques diverses. Les opérations unitaires et les applications des techniques électriques.