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Éditeur : TEC & DOC
Co-Éditeur : Éditions Lavoisier
Pages : 362
Dimensions : Livre broché, 155mm × 240mm
ISBN : 978-2-7430-0265-7
Langue :
Français
Domaine :
Techniques et sciences appliquées / Agroalimentaire, Techniques et sciences appliquées / Énergies
Date de parution : 01/06/1998
Contexte général. Techniques thermodynamiques. Techniques à membranes. Rayonnements. L'effet Joule. L'induction. La cuisson-extrusion. Techniques diverses. Les opérations unitaires et les applications des techniques électriques.