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Risques microbiologiques alimentaires
Murielle NAÏTALI, Laurent GUILLIER, Florence DUBOIS-BRISSONNET, Marie-Noëlle BELLON-FONTAINE
Ingénieurs et techniciens des industries agroalimentaires, professionnels du contrôle sanitaire (laboratoires d’analyses et instances officielles), enseignants-chercheurs et étudiants.