Dans votre bibliothèque - Identifier les champignons
« Tous les champignons sont comestibles. Certains, une fois seulement. » Si cette citation de Coluche fait sourire, il existe bien des moyens de se prémunir d’une erreur de jugement lors d’une cueillette de champignons. C’est le principe de cet ouvrage, qui a toute sa place en officine.
Très complet, il permet d’identifier rapidement n’importe quelle variété de champignon trouvée sur le territoire français. Ses pages recensent plus de 770 espèces et contiennent glossaire, pictogrammes, règle de mesure, index en images et clés d’identification, qui permettront au novice de se faire une idée ou au pharmacien expérimenté d’étayer ses conclusions.
De plus, les fiches des différents symptômes d’intoxication avec leurs traitements associés permettront en cas de besoin une prise en charge rapide et adaptée à la gravité des symptômes. Ce guide de poche renferme des images riches, imprimées en haute définition, proposant des représentations fidèles des différentes espèces.
C’est un « véritable outil d’apprentissage pratique et accessible » qui s’adresse à tous, des étudiants aux pharmaciens titulaires, en passant par les simples amoureux de la nature.
Son auteur, Yves François Pouchus, est lui-même pharmacien et professeur des universités, spécialisé en sciences végétales et fongiques pharmaceutiques. Il a enseigné la mycologie à la faculté de pharmacie de Nantes pendant plus de trois décennies. Son approche pédagogique, construite au fil des années, est basée sur l’observation des spécimens. Ses travaux de recherche ont concerné les champignons en zones aquacoles puis l’utilisation pour le contrôle biologique des cultures de moisissures issues du milieu marin. Il a cosigné plus de 80 articles dans des revues scientifiques spécialisées.
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