Science des aliments : Biochimie Microbiologie - Procédés - Produits, Vol. 2 Romain JEANTET, Thomas CROGUENNEC, Pierre SCHUCK, Gérard BRULÉ
Science des aliments : Biochimie Microbiologie - Procédés - Produits, Vol. 1 Romain JEANTET, Thomas CROGUENNEC, Pierre SCHUCK, Gérard BRULÉ